学校給食で人気の【メニューランキング&レシピ】を調理員が公開中!ヽ(^_^)

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学校給食人気メニューランキング&レシピ
【メイン(ご飯・丼系)】

1位 カレーライス(レシピ公開済)

 
カレーライスは今も昔も変わらず学校給食人気メニュー不動の1位です!
 
 
カレーライスは子供も大人も問わず人気のメニューなので給食でも1位なのは当たり前なんですが、「給食のカレー美味かった!」と子供からよく聞きませんか?
 
その理由は、学校の給食のカレーライスは「ルウ」から作っているからなんです。
 
普通、カレーをルウから作るお母さんなんてまずいないので、ルウの作り方さえ知っていれば様々な料理に使うことができます。
 
東京の小中学校の給食カレーを食べまくった調理員の僕が一番「美味い!」と思ったカレーのレシピを公開しています(^o^)/
 
カレーと一緒にタンドリーチキンも相性が良さそうです(๑´ڡ`๑)

2位 チャーハン&ピラフ(レシピ公開済)

 
子供は味がついているご飯を好んでよく食べますよね。
 
なので学校給食でもチャーハンやピラフは子供からの人気もすごく高いメニューです。
 
 
その「味」以外にも学校給食で作るピラフやチャーハンは一般家庭とはちょっと違う作り方をしています。
 
それは「具だけを別で作って最後に白ご飯と混ぜ合わせる」という調理工程を踏んでいます。
 
大人数のチャーハンを炒めるのは大変だからという理由からなんですが、これを例えば家庭では、チャーハンやピラフの具を多めに作って小分けして冷凍しておくことで、あとは白いご飯を炊いて混ぜ合わせるだけなのですごく簡単です(^^)v
 
親が仕事とかで子供が家で一人でご飯を食べる場合に、ご飯だけ炊いておき「具をチンしてご飯と混ぜて食べてね」という使い方ができて便利ですね♪

3位 ドライカレー(レシピ公開済)

 
このドライカレーも学校ではすごく人気の高いメニューです。
 
 
ドライカレーというのはみじん切りにした具を混ぜ合わせた料理なので、子供が嫌いな野菜などを細かく刻み入れることができ、更に子供は甘めの味付けを好むので、ハチミツや子供には不人気なレーズンも細かく刻み入れることで、嫌いな食べ物を違和感なく食べさせることができるという優れた料理です!
 
その中でも僕が一番「美味い!」と思った給食のドライカレーのレシピを公開しています(^o^)/
 
たぶんレストランを超えた味に感動するはずです!
 
もしドライカレーをナンと一緒に食べる場合はタンドリーチキンもついでに作ってみましょう(^o^)/
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学校給食『タンドリーチキン』の作り方。人気メニューレシピ公開〜元調理員おすすめ献立〜

2018.03.07

4位 豚キムチ丼(レシピ公開済)

 
子供には丼ものも人気ですが、その中でも豚キムチ丼が一番人気です。
 
 
学校で定期的に行われる人気給食アンケートでは、どの学校でも豚キムチ丼は必ずランクインしていました。
 
調理のポイントは、できるだけ辛くないキムチを選ぶことです。
 
辛いもの好きの子供はいいでしょうが、辛いのは苦手な子供が多いので、学校給食で扱うキムチはできるだけ甘めのものを使用します。
 
甘めのキムチが手に入らなくても、キムチをそのまま食べるわけではないので、辛味を極力抑えた調理方法もあるので是非、給食レシピを参考にしてみてください(^_-)

5位 中華丼(レシピ公開済)

 
チャーハンや丼もののように、子供達は単純な白いご飯よりもご飯自体に味が付いていたり、ご飯の上に何かがかかっていたりする料理を好んでよく食べます。
 
更に子供は「とろみ」がついているものも好きなので、この「とろみ」のある中華丼も学校では人気の高いメニューです。

6位 サンマの蒲焼き丼

 
学校で行われる人気給食アンケートにサンマの蒲焼き丼がランクインするとは僕も意外でした(゜o゜)
 
そもそもサンマは子供に不人気の食材ですからね。
 
ですが、カリッと揚げたサンマと甘めの照焼き系のタレを合わせることで、不人気のサンマも子供はよく食べてくれます。
 
・揚げる
・甘めのタレ
 
この2点が揃うと苦手な魚も子供はよく食べます(*^。^*)
 
最近は特に鰻も高いので、その代わりにサンマの蒲焼き丼に挑戦してみてはいかがでしょうか(^o^)و
 
 
レシピは近日公開予定。
 

7位 ドリア

 
チキンライスをホワイトソースが覆い、更にチーズがトロっと上に乗っていればそれはもう、、間違いなく子供は喜びます!
 
それがドリアです。
 
 
これもカレーライス同様、ホワイトソースをルウから作っているから給食のドリアは更に美味しい!
 
カレーのルウもドリアで使うホワイトルウも、違いは火にかける時間の長さだけなので、このルウの作り方を覚えておけばいろんな料理に応用できるので便利です(^_-)

その他のジャンル別給食ランキング&レシピ

 
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「やっぱ人気で評判の良い給食レシピ本が見たい」
 
って方はこちらも参考に
kyushoku-recipe-book-1

人気の学校給食レシピ本ランキングTOP10!子供の教育は食育からヽ(^^)

2020.04.01

 
 
 
 
 
 

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