学校給食で人気の【メニューランキング&レシピ】を調理員が公開中!ヽ(^_^)

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こんにちは。元学校給食調理員の雲藤テルオです。
 
給食好き男
お母さん、給食と同じカレー作ってよ
給食好き子
なんか、給食の方が美味しい
 
こんな子供からのリクエストや子供の忖度無しの「給食の方がうまい」発言(^_^;)に困ったことはありませんか?
 
なぜなら、給食の味を家庭で再現しようにも、子供の学校の給食を食べられるのは子供だけなので親はその味を知らないし、学校から配布される献立表にも詳しいレシピなんて載ってないので家での再現が難しい。。
 
お母さん
給食の詳しいレシピがあれば再現できるのに…(・・;)
 
そこで今回は、どの小学校や中学校でもほぼ共通している学校給食の人気メニューランキングと共に、その人気の給食レシピを学校で給食を毎日作っていた調理員の僕が大公開!\(^o^)
 
家庭でも再現しやすいように作り方のポイントも交え人気メニューのレシピを公開します。
「それもいいけど人気で評判の良い給食レシピ本が知りたい」
 
って方はこちらも参考に

人気の学校給食レシピ本ランキングTOP10!子供の教育は食育からヽ(^^)

2020.04.01
 
まずは、お母さんに是非最初に知っておいてもらいたい学校の給食の味が子供にウケる理由」から押さえてみましょう。
 
給食調理員
実は、時間をかければ美味い料理が作れるわけでも、高い調味料を使えば美味い料理が作れるわけでもないよ(^^)/
 
「そんなのいいからランキングとレシピ早く知りたい!」というお母さんは、下の【もくじ】からメニューランキングをクリックして進んでみてね(^_^)/
 

まず押さえておきたい【学校給食の味が子供にウケる理由】

 
まず、学校の給食の味がなぜ子供にウケるのかと言うと、学校給食にはいくつか次のような「美味しい」ポイントがあるからです。
基本的に全てイチから手作りしている。(例えば「カレー」はルウから作っている)
 
作り方は意外とめっちゃシンプル。(特殊な調味料などは使っていない)
 
前日仕込などはなく、当日短時間で調理している。
 
栄養士が子供にウケる味を研究し献立を作成している

ポイント1 美味い料理はシンプル!

学校給食は意外にも、特殊な調味料などは使わずにどこの家庭にでもあるような調味料を使い、意外にも、前日から仕込んでおくというような面倒な調理はせずに全て当日に調理しているんですね。
 
お母さん
美味しい料理を作るには秘伝の調味料で3日間煮込まなきゃいけないに決まってる…
 
と、美味しい料理を作ろうとお母さんは考えすぎてしまいがちですが、美味しい料理を作るコツは意外とシンプルですΣ(゜o゜)
 

ポイント2 手作り!

作り方はシンプルですが「カレーはルウから作る」というように、学校給食は基本的に作れるものは全てイチから手作りで料理を作っています。
 
その手作りの味こそが、大人になった子供がよく言う母ちゃんの味」になるわけです。
 
でも安心してください。給食の「手作り」は当日短時間で作れます!
 

ポイント3 調理に時間をかけすぎない!

「イチから手作り」とは言っても、学校給食は前日から仕込んでおくという面倒な調理はせずに全て当日に調理を行います。
 
ちょっと具体的に言えば、学校給食は朝7時からお昼11時のたった4時間ほどで600人とか700人とかの給食を作っています。
 
出来たての給食を提供するために調理の途中1時間くらい休憩して “暇潰し” したりするときもあるくらいです。
 
給食調理員
ちょっと意外でしょ!?(*゚∀゚)
集団調理って意外とそんなキツキツじゃないよ♪
それなのに美味しいのが学校給食!
 
700人分の調理で休憩挟みながら4時間ですから当然、家庭での調理ではもっと短時間で作ることが可能です!
 

ポイント4 栄養士の献立

学校給食の献立は、子供に必要な栄養素と子供が好む味付けのバランスを日々研究している栄養士が作成しているので、そういう学校給食の専門家の立てる献立は美味いに決まってます!
 
お母さんの仕事は料理だけではないですよね。なのでやっぱり給食を仕事にしている栄養士や調理師が作る料理には敵わないところがあります。
 
なので、その給食の専門家の栄養士のレシピを参考にすることで、子供に
 
給食好き男
美味しい!
給食好き子
給食みたい!
 
と簡単に言わせる料理を家庭でも再現する事ができます!
 
お母さん
学校の給食を家で再現してみたい!
 
と思ったお母さんは早速人気メニューランキングを見て作りたい料理のレシピを参考にしてみましょう!(^_-)-☆
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学校給食人気メニューランキング&レシピ

 
人気給食ランキングをジャンル別に紹介しておりますので、下の気になるジャンルのリンクをクリックしランキングページへ飛んでください(^o^)丿
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「それもいいけど人気で評判の良い給食レシピ本が知りたい」
 
って方はこちらも参考に

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2020.04.01

 
 
 
 
 
 

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