こんにちは。
「学校給食の調理師」と聞くと、
しかし実際にはそんなこともありません。
逆に、学校給食で「仕事ができる社員」というのは意外にも、
「そんなに持っていない」とは言ってもそりゃ調理師なので常識的な知識は持ってるし、
つまり、学校給食の正社員に一番必要な知識や能力は他にあるということです。
未経験から学校給食の正社員になるために必要な「経験」「知識」
・無いよりはあった方が仕事に馴染みやすい。
・無いよりはあった方が出世が早い。
というレベルの話なので無くても大丈夫ですが、
就職する際の志望動機や面接でのアピールにも役立つでしょう。
それに就職後にスムーズに給食の仕事にも馴染みやすくなります( ･ิω･ิ)v
もくじ
学校給食の仕事に「包丁技術」はそれ程いらない
全く必要ないということはありませんが、重要度は低いです。
「無いよりはあった方がいい」というレベルです。
学校給食で作る料理というのも基本的なものばかりなので、
学校給食の調理で必要な技術は「焦がさない方法」とか「
そしてそれらは毎日の仕事の中で自然と覚えられるものです。
学校給食の仕事ではどんな料理を作るのかちょっと知りたい方はこ
このレシピで紹介している「カレーのルウ」とか「キャラメル」
ですが、学校給食の調理ではフライパンではなく、こういう
特殊な大釜を使っての調理になるので、
なので、どんなに今まで調理の経験があったとしても、
同じルウでも、
なのでもし「料理の知識も技術も無いから無理かも…」
むしろそういう方にこそ向いている仕事です(^^)v
未経験から始める学校給食正社員に必要な【経験】
経験の前に、とにかく学校給食の正社員で働くためには調理師免許を持っていることが必須の採用条件なので、「
学校給食の仕事に限らずどんな仕事でも、経験が無いよりはあった方がいいですよね。
先に話したように、
ですが、どんな仕事でもそうですが、年齢が高くなれば高くなるほど採用時には経験が問われます。
20代で調理経験があまり無くても問題ではありませんが、
とは言え、
そういう仕事の経験があれば大丈夫です。
ですが学校給食の仕事の場合、そういう調理の経験よりも、
学校給食の調理は飲食店とは全然違う調理なので、
未経験から始める学校給食正社員に必要な【知識】
学校給食の正社員にとって一番必要な知識は「衛生管理」
学校給食の仕事は高度な料理は作らないとは言え、
料理の知識が全くのゼロという人よりは少しでも知識のある人の方
でもそんなことよりも、
未経験スタートだと、学校給食の仕事では料理よりもまず先に衛生管理について学ばなくてはいけません。
衛生管理の基本を知っていないと調理業務にはなかなか携われませ
学校給食の仕事の厳しい衛生管理についてはこちらの記事▼
べつにこれらは採用前に知っておかなければいけない必須の知識と
普通の飲食店ではここまで徹底した衛生管理なんてやってないのは
なので、
もしこれから学校給食の仕事に就職するために何か知識を勉強して
そこでおすすめなのがこの本。
これは学校給食関係者ならば知らない人はいないという、学校の現場には必ず1冊は置いてあるマニュアル本です。
給食会社に入社し現場に配属された新人はまずこの本を読んで知識
なので、給食会社に就職すれば誰でも普通に読める本です。
ですが、
学校給食未経験だとそこまでの衛生管理の知識なんて知らないのが
「これ読んで勉強してます」
それに、事前にある程度衛生管理の知識があれば早く調理業務に携われるので仕事を任されるスピードも当然早くなり、その分出世も早くなります。
もし勉強のために何か本を読むのであればこの1冊を読んでくださ
リンク
更に余裕があるならば、
リンク
これは日々の給食の仕事の中で学んでいくことなのでそこまでの知
ここまで勉強していて不採用ということは通常あり得ません。
責任取れないので保証はできませんが、
未経験から始める学校給食正社員に必要な【能力】
学校給食の正社員にとって一番大事なのは「人間関係」です。
とくにチームワークやコミュニケーション力が一番必要な能力です。
料理の知識は無いよりはあった方がいい。
包丁技術は無いよりはあった方がいい。
衛生管理の知識はあった方がいい。
チームワーク・コミュニケーション力は高ければ高いほどいい。
料理の知識や包丁技術や衛生管理の知識は仕事をしながら覚えてい
でもべつに人間関係が得意じゃなくても学校給食の会社には就職は
ですが毎日楽しく働くため、
チームワークや人間関係なんて給食の仕事に限らずどんな仕事でも
● 円滑に作業を進めるための良好な人間関係
● (特にパートとの)チームワークの構築
● 伝えたいことを的確な伝えるためのコミュニケーション力
これらが非常に重要です。
5〜6人の同じ人間達と週5日間毎日一緒に働くので、
特にパートの女性の集団との人間関係は重要です。
また、社員であればそのパート同士の人間関係にも目を配らせなくてはいけません。
こういう人間関係というのは、苦手な人はいつまでも苦手で、
なので、この人間関係に不安のある方は、
そこで、
リンク
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人間関係以外には、
切り物でも1時間とか包丁を握らなければいけないので、腱鞘炎にもなりやすいです。
なので「丈夫な身体」というのもある意味、
働く前に知っておきたい学校給食の仕事の全て
学校給食の仕事に興味がある方に、
「よく知らない」
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学校給食で働く方法
● 正社員で働く方法
● パートで働く方法
についてはこちら▼
学校給食の仕事内容について
● 正社員・パート別の仕事内容
● 給食の仕事に向いている人の特徴
● 給食で働くメリット&デメリット
についてはこちら▼
学校給食の給料について
● 初任給〜ベテランまでの給料
● ボーナス
● 年収
● 男女間の賃金格差
についてはこちら▼
夏休みの出勤日数 & 給料の仕組みについて
● 夏休みの出勤日数
● 夏休みの給料
● その他春休み・冬休み等の長期休みの仕組み
についてはこちら▼
学校給食で採用されるためのポイント解説
● 採用基準
● 志望動機
● 面接のポイント
についてはこちら▼
社会人からでも調理師免許を取る方法
● 完全独学で取る方法
● 通信講座で取る方法
● 専門学校で取る方法
についてはこちら▼
