こんにちは。
次亜塩素酸ナトリウムは本当に危険です。特に濃度を守らないと危険です。
厚生労働省では次亜塩素酸ナトリウムを使う場合
● 衣類に使う場合はこれくらい…
● 食器に使う場合はこれくらい…
● 食品に使う場合はこれくらいの濃度で…
といったように、
そこで今回は、濃い濃度の次亜塩素酸ナトリウムの原液を用途別に希釈するための計算方法について解説します。
ついでに、次亜塩素酸を食品に使用する場合の注意点についても話しますので、
危険な次亜塩素酸ナトリウムを使わなくても食品を安全に消毒するおすすめの方法も最後に紹介しているので、
もくじ
次亜塩素酸ナトリウムの「濃度」とは？
次亜塩素酸ナトリウムというのは要するにスーパー等で売られている塩素系漂白剤のことです。
更に、次亜塩素酸ナトリウムは日本国内において食品添加物にも指定されているので、
次亜塩素酸ナトリウムを使用する場合には、
● 食品以外のものに使用する場合
● 食品に使用する場合
と、
■ 次亜塩素酸を食品以外に使用する場合
次亜塩素酸ナトリウムを家庭で使っている方は主に食器の漂白やド
■ 次亜塩素酸ナトリウムの使用濃度基準(厚生労働省)
● おう吐物の付着した衣類などは1000ppmに希釈
● 食器やドアの取っ手等の消毒には200ppmに希釈
● おう吐物の付着した衣類などは1000ppmに希釈
● 食器やドアの取っ手等の消毒には200ppmに希釈
「ppm」
厚生労働省ではこのように、用途別に次亜塩素酸の適切な使用濃度を公開しています。
食品に使う場合には更にもっと細かい使用基準があります。
■ 次亜塩素酸を食品に使用する場合
市販の塩素系漂白剤は家庭でも消毒のために食品に使用することができます。
■ 次亜塩素酸ナトリウムを食品に使用する場合の使用濃度基準(
● 食品に直接使用する場合は100〜200ppmに希釈
● 食品に直接使用する場合は100〜200ppmに希釈
「ppm」
厚生労働省ではこのように、次亜塩素酸ナトリウムを食品に使う場合の濃度や注意点を公開しています。
「食品」とは人間が直接口にするものなので、
「適切な濃度」は勿論のこと、食品衛生法では「
つまり、「
消毒のための次亜塩素酸水溶液の作り方
%表示からppm(液体濃度)に直す計算方法
市販の塩素系漂白剤には主に「% (パーセント)」で表示がされていますが、
「ppm」って何？
「ppm」とは液体の濃度を表す単位だよ(^^)v
計算式は簡単です。
ppm = % × 10,000
この計算式で次亜塩素酸ナトリウムの原液の濃度が何ppmなのか
● 原液濃度100% → 100万ppm
● 原液濃度10% → 10万ppm
● 原液濃度1% → 1万ppm
● 原液濃度0.1% → 1,000ppm
● 原液濃度0.02% → 200ppm
● 原液濃度0.01% → 100ppm
● 原液濃度0.001% → 10ppm
● 原液濃度0.0001% → 1ppm
この計算式に当てはめてみるとこのような感じになりますね。
それではこれを踏まえて次亜塩素酸の希釈の計算方法を解説します
用途別の次亜塩素酸の希釈の計算方法
使用する次亜塩素酸ナトリウムの原液の量を出すための計算式はこ
使う原液の量(ml) = 作りたい水溶液の量(ml) ÷ (原液濃度(ppm) ÷ 作りたい濃度(ppm))
これで作りたい濃度の次亜塩素酸ナトリウム水溶液を作ることがで
厚生労働省が公開している用途別の希釈の目安は
● おう吐物の付着した衣類などは1000ppmに希釈
● 食器やドアの取っ手等の消毒には200ppmに希釈
● 食品に直接使用する場合は100〜200ppmに希釈
なので、これを基にいくつか計算してみましょう。
実際に計算してみよう
いくつかの例をあげで実際に計算してみましょう。
■ おう吐物の付着した衣類を漬け込む消毒液(1,000ppm)
原液濃度100,000ppm(10%)
3,000÷(100,000÷1,000)=30
となるので、使用する次亜塩素酸原液の量は30mlであることが分かります。
なので、次亜塩素酸原液30mlと水2,
原液濃度100,000ppm(10%)
3,000÷(100,000÷1,000)=30
となるので、使用する次亜塩素酸原液の量は30mlであることが分かります。
なので、次亜塩素酸原液30mlと水2,
■ 食器やドアノブに使用する消毒液(200ppm)を作る場合
原液濃度100,000ppm(10%)
1,500÷(100,000÷200)=3ml
となるので、使用する次亜塩素酸原液の量は3mlであることが分かります。
なので、次亜塩素酸原液3mlと水1,
原液濃度100,000ppm(10%)
1,500÷(100,000÷200)=3ml
となるので、使用する次亜塩素酸原液の量は3mlであることが分かります。
なので、次亜塩素酸原液3mlと水1,
■ 食品に使用する消毒液(100ppm)を作る場合
原液濃度60,000ppm(6%)の次亜塩素酸を使用して、
1,000÷(60,000÷100)=1.6ml
となるので、使用する次亜塩素酸原液の量は1.6mlであることが分かります。
なので、次亜塩素酸原液1.6mlと水998.
原液濃度60,000ppm(6%)の次亜塩素酸を使用して、
1,000÷(60,000÷100)=1.6ml
となるので、使用する次亜塩素酸原液の量は1.6mlであることが分かります。
なので、次亜塩素酸原液1.6mlと水998.
パターン化しておくと簡単安全
なんかいちいち計算するの面倒くさいし、数字が細かい…ﾍ( ´Д`)ﾉ
作りたい消毒液の量が少なく原液濃度が低いほど細かな数字になっ
市販の次亜塩素酸ナトリウム(塩素系漂白剤)は6%
こういう計算がいちいち面倒な方は、
この表を見ると、6%
ちなみに、500mlペットボトルのフタが丁度5mlなので、このフタ2杯分ということになります。
100ppmの消毒液を作る場合にはその半分のフタ1杯分という
考え方としては、例えば市販の1.5リットルペットボトルに1.
先に原液を入れてから水を足して満タンにするという方法が一番簡単で確実な濃度になるよ(^^)v
使う原液の量はキリの良い数字の方が簡単で安心なので、
ただ、次亜塩素酸水溶液は時間が経つに連れて消毒の効果か弱まるという性質があります。
なので、一度で使い切りにし残ったら必ずすぐに捨てるか、
リンク
リンク
ノロウイルス対策として生食野菜·
次亜塩素酸ナトリウムは本当に取り扱いが危険です。
次亜塩素酸の何がそんなに危険なのかはこちら▲
どうしても生食の食品に次亜塩素酸を使用する場合には次の4点に
① 使用できる食品と濃度を守る
② 浸漬時間を守る
③ 水全体に混ぜる
④ 素手で触らない
① 使用できる食品と濃度を守ろう
「濃度を守る」というのはこれまで話してきた通りですが、「
次亜塩素酸ナトリウムを使用することができる食品も厚生労働省に
■ 食品衛生法に基づく使用基準(
● 生食用野菜
● かんきつ類(菓子製造に用いるものに限る)
● さくらんぼ
● ぶどう
● 桃
● 卵類
● ふき
● 生食用野菜
● かんきつ類(菓子製造に用いるものに限る)
● さくらんぼ
● ぶどう
● 桃
● 卵類
● ふき
厚生労働省では、これら以外の食品に使用してはいけないとしています。
これらの食品に使用する場合にも注意事項があります。
● 表面の殻や皮部分への使用に限る。
● 浸漬液1kgにつき0.5g以下に薄めて使用すること。
● 食品の最終完成品になる前までに分解または除去しなければいけな
といったものです。
まずはこれらをきちんと守って使いましょう。
② 浸漬時間を守ろう
100ppmなら約10分間、200ppmなら約5分間食品を浸漬させながら消毒し、
③ 水全体に混ぜよう
食品を次亜塩素酸ナトリウムで消毒する場合、
水の入ったボウルに野菜をてんこ盛りに入れて、
こういうやり方は✕です。
想像すれば分かると思いますが、これでは次亜塩素酸が全体に混ざらず、
飲食店で野菜を食べて「何かにゅるにゅるして塩素臭いな…」
これは、その従業員が横着して✕なやり方をしていたため塩素が水で洗い流しきれていないということです。
めっちゃ危険だよ！！
最初に水に原液を入れて水全体に次亜塩素酸を混ぜてから消毒する野菜や果物を入れるようにしましょう。
④素手で触らないようにしよう
生食の野菜や果物を次亜塩素酸で消毒するという方は、
生食用として消毒している生野菜や果物を素手で洗っては意味がないので、
リンク
次亜塩素酸の特に原液が肌に付着すること自体が危険だし、
次亜塩素酸を使わずに食品を消毒する安全な方法
やっぱり「塩素」って、もし子供が口にしたら危険だから本当は使いたくないんだよなぁ…
食品の消毒には次亜塩素酸ナトリウムが有効ですが、
学校給食で「生野菜」ではなく「茹で野菜」にして提供する学校が多いのはそのためなんだ(^_^)
学校給食では食中毒予防のために全ての食材に火を通すのが基本です。
是非学校給食の調理現場でも行っている加熱による食中毒予防も参考にしてみてください
そして食品以外の消毒にも、
キューピーのケイブランシュというアルコール除菌スプレーです。
このキューピーのケイブランシュはアルコールでありながらノロウイルスも除去できるという優れもの！(゜o゜)
塩素系の漂白剤は万が一子供が口にしたら危険ですが、
万が一子供の口に入っても「食品由来だから安全」ってのは嬉しい！(^_^)
危険とは知りつつも仕方なく塩素系漂白剤でノロウイルス対策をし
現在キューピー公式サイトでは消毒液の急激な需要の高まりにより
リンク
リンク
リンク
ケイブランシュの詳しい内容や効果的な消毒方法についてはこちら
その他食中毒予防関連記事
