こんにちは。
調理師免許試験は国家資格の試験としては合格率が高く、比較的「
この記事を読めばわかることヽ(^o^)
●「合格率」から見るえてくる調理師免許試験の難易度。
●「合格基準」から考える試験に失敗しないための方法。
ついでに、
● 僕が試験会場で出会った “試験に落ちる人” のエピソード紹介。
調理師免許試験に初めて独学で挑戦する人も2度目の人も、
もくじ
調理師免許試験の【難易度】と【合格率】
厚生労働省が公開している調理師免許試験についてのこのようなデ
出典：厚生労働省
平成30年度の調理師免許試験の全国平均合格率は61.6%と高く、
しかし、平成28年度の全国平均合格率は64.4%、
また「受験者数」で見てみると、平成30年度は28,
合格率が高く難易度は低いと言っても、
「ナメている」というのは、
調理師免許試験において「合格基準」というのも結構重要です。
調理師免許試験【出題範囲】
調理師免許試験の出題範囲はこの６科目です。
・食文化概論
・食品学
・栄養学
・公衆衛生学
・食品衛生学
・調理理論
これはどの参考書にも載っているものです。
調理師免許試験の内容は、全国共通で「
ちなみに、
調理師免許試験の【合格基準】
調理師免許試験の合格基準は大きくこの２つです。
● 全科目の合計点の6割以上で合格
● 1科目でも平均点を著しく下回る場合は不合格
「全科目の合計点の6割以上で合格」
ちゃんと勉強したのに試験に落ちる人の多くは、
試験前に調理師試験は「難易度低いじゃん楽勝♪」
つまり、合格率だけで難易度が低いと判断してナメていると失敗します。
● マークシート方式に合った勉強
● 苦手科目を捨てちゃダメ
● 問題数の少ない科目の重要性
この３点についてだけ簡単に説明しておきす。
・マークシートのメリットを活かし6割以上を目指す
4択のマークシート方式にはこういうメリットがあります。
● 参考書を丸暗記しなくても答えられる。
● どんな難問でも必ず25%の格率で正解できる。
記述式じゃないので参考書を丸暗記しなくても大丈夫です。
4択問題なのでどんな難問でも25%
頑張って勉強したにも関わらずこういうマークシート方式の短期集
・苦手科目を捨てると平均点に届かず落ちる
「1科目でも平均点を著しく下回る場合は不合格」
この基準を知らないと苦手な科目は “捨て科目” にして「他で満点取ればいいや！」なんて考えてしまい、
・問題数の少ない科目が重要
2019年に行われた東京都の調理師免許試験の科目別問題数とそ
| 科目 | 問題数 | 割合 |
| 食文化概論 | 4問 | 5% |
| 食品学 | 6問 | 10% |
| 栄養学 | 9問 | 15% |
| 公衆衛生学 | 10問 | 15% |
| 食品衛生学 | 15問 | 25% |
| 調理理論 | 16問 | 30% |
| 合計 | 60問 | 100% |
他が満点でも、食文化概論のたった4問を外すだけで不合格に限りなく近づきます。
なぜなら、平均点が「0点」
なので、
合格基準まで見て難易度を判断している人はこういう失敗はしませ
試験に落ちる人とはこういう人
僕が試験に合格し調理師免許を取ったのが平成22年。
最後に、僕が調理師試験を受けたときに出会った「
試験会場に到着し席に座って開始時間を待っていると、
音の主に対して「何してんの？」と、友達らしき人が聞きます。
すると音の主は「練習しとかなきゃ！」と答えます。
僕は会話だけを聞いていて振り返ってはいませんが、察しました。
鉛筆転がしてんだな
と。
更に友達が言います。
「でもその鉛筆、五角形じゃね？」
調理師免許試験は四択です。
あ、たぶん、オレは、受かるだろうな。
試験開始前に僕はそう確信しました。
合格率が高いとはいえ、
せめて鉛筆は四角形にするべきです。
そういう問題じゃねぇ(笑)
高卒でも中卒でも、勉強をすれば受かります。
慶應大生でも東大生でも、
「難易度低め」と言われている調理師試験であっても、
13,
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