学校給食の「未開封のものは衛生的で安全」との前提が「焼き海苔(刻み海苔)」が原因と特定されたことにより崩れました。原因特定に時間がかかったのは学校給食の「保存食」の採取方法に問題があります。

東京立川市で発生した集団食中毒事件でノロウイルスが原因と断定されましたが、腑に落ちない点がいくつかあるので元学校給食調理員が疑問点を指摘させてもらいます！原因食品と感染経路が特定できないままうやむやに終わらせることなど、絶対に許されません！

東京都小平市で集団食中毒が発生しました！今回は和歌山の食中毒と立川の食中毒とは少し違う特徴があります。その特徴が原因特定のカギとなるでしょう。

食中毒を予防するにはどうすればいいのか？元学校給食調理員が実際に学校給食現場で行われている食中毒予防対策と対応を、ノロウイルス対応を中心に教えていきます。

東京立川市で発生した集団食中毒事件の被害校7校をまとめてみました！

今年も和歌山県や東京都立川市で集団食中毒が発生していますが、学校給食における集団食中毒発生状況の事例を紹介すると共に、そこから注意点を学んでいこうと思います。

東京立川市で発生した集団食中毒事件。その業者が「グリーンハウス」と判明しました。グリーンハウスの面接経験のある元学校給食調理員の私がその会社を詳しく解説します！

東京立川市の小学校で集団食中毒が発生しました！原因の特定には5日かかるらしいので、元学校給食調理員が原因メニューの特定に挑戦します！

「たまごかけおにぎらず」の動画が食中毒の危険性があることで削除されましたが、いったい何が危険なのか。学校給食目線でサルモネラ菌の危険性と生卵の扱い方を解説！

ホワイトデーや誕生日に奥様にプレゼントすればきっと喜ばれるハズ！学校給食御用達の調理器具を使ってノロウイルスなどの食中毒から大切な家族を守ってあげてね！