【第9話】ネタバレあり！シェフ「Chef 三ツ星の給食」現実とドラマの違いと感想

前回のchef

「助けてください！」

「どういうこと？」

　

ラ・キュイジーヌ・ドゥ・ラ・レーヌの総料理長 奥寺健司(豊原功補)が星光子(天海祐希)の屋台を訪ねてきていた。

世界的料理雑誌が主催するレストランの格付け「ザレッドスターガイド」による三ツ星を獲得するため、ラレーヌでは光子の未発表の作品「三種の神器のトゥルト」を新作として出すことにしている。

「私のレシピを使うなら完璧にしてよ」

しかしこのままでは、審査基準の “料理の独創性” をクリアできないと言う奥寺。絶妙の焼き加減が再現できないと言う。

「オーブンを200度から250度に変える時間、パイを休ませる時間に注意」

そのタイミングを奥寺は掴んでるはずだと言う光子。

「頭で考えすぎよ」
「料理作ってて楽しい？」
「自信持って楽しんで作りなさいよ」

光子が敵のはずのラレーヌの奥寺にアドバイスをおくる。

　

一方三つ葉小学校では「地産地消キャンペーン」なるものに頭を抱えている栄養士の荒木平介(遠藤憲一)。

地元で取れた野菜を使った給食を作るというキャンペーン。三つ葉小学校の地元の野菜とは「セロリ」のこと。しかし、どの学校もセロリの扱いに困ってるという。

キングオブ残食率。
その独特の苦味から “残食王” の異名を取るという。そのセロリを何とか献立に組み込まなければいけないと頭を悩ませる荒木。

「残食王楽しみじゃない！」と光子はなぜか楽しんでいる様子。

「なんとか残食王のセロリを子供達も食べられるようにしてくれよ！」
セロリ農家の人も荒木に期待を寄せる。

そんな時、荒木に一本の電話が⋅⋅⋅。

　

荒木の呼び出しを受けて調理員全員が荒木の店に集まっていた。そこで荒木の口から衝撃の事実が伝えられることに⋅⋅⋅。
三つ葉小学校の給食は、給食センターに移行されることになるという。

各学校毎に調理する自校方式の給食が無くなり、センターで一括で調理し各学校に配送する方式へと移行されることになりそうだという。

どの学校でも調理室の老朽化や経費の問題を抱えていて、三つ葉小学校も年々少子化で児童が減っているため、センターに移行する学校が増えるほど予算を削減できる。

「センターで作ってそのまま配送なんて、お客様の顔が見えないじゃない！」

「お客様の最高に美味しいという笑顔、それがゴールでしょ！ゴールが無くてどこにシュート決めるのよ！」

光子は納得がいかない。

「俺達はクビ⋅⋅⋅」

センター方式へと移行すれば調理員は民間に依託されることになり、全員がクビとなる。

「これからどうしたらいいの？⋅⋅⋅」

「市が決めることだから俺達がどうこうできる問題じゃない⋅⋅⋅」

栄養士の荒木にもなす術はない。

　　

「私の作った三種の神器のトゥルト。オーナーはどう思いました？本当に完璧でしたか？」

「完璧じゃない」

完璧じゃないと言うオーナーの篠田章吾(小泉孝太郎)に奥寺は、星野シェフから改良案のヒントを貰ったことを告げる。

「あの人はやはり最高のシェフです」

　　

「下処理終わってるから」

今日も光子は一人朝早くから仕事をしていた。
調理補助の小松稔(荒川良々)はクビになるというショックで仕事を休み1人公園で泣いていた。
他のメンバーもショックで仕事に全く身が入らない。

「今日はいつにも増してポンコツじゃない！」

「お客様にお店の都合は関係ないでしょ！お店が潰れそうなんでやる気が出ないんですってお客様に言うの！？」

光子の激が飛ぶ。

「俺達は子供のことよりも自分のこと考えなきゃいけないんだよ⋅⋅⋅」　

光子が深夜に荒木の店へ顔を出す。
調理補助で光子の娘の高山晴子(川口春奈)も呼び出し、光子のセロリを使った料理の試食会が始まった。

セロリのコンソメスープ
セロリと魚介類のパスタ
セロリとトマトと牛肉の煮込み

「うまい！なんだこれ！？」
「セロリじゃないみたい！」

荒木と高山も絶賛のセロリ料理。

「コレ予算にハマってんのか？」と聞く荒木に対して、1人1500円くらいと答える光子。

「ハマってないじゃないか！」

「ハマってないんだったらあなたが考えてハマるようにしたら？それがあなたの仕事でしょ！」

「わかった考える」と応じる荒木。荒木は朝まで試作を繰り返す。

　　

「星野シェフのアドバイスで作った三種の神器のトゥルトです」奥寺が篠田に試食を求める。

「これはうまい！前の試作に比べて外側と内側の焼き加減が絶妙だ！素晴らしい！」

「⋅⋅⋅しかし、完璧じゃい⋅⋅⋅これじゃ三ツ星は取れない」

篠田の感想に「私もそう思います」と答える奥寺。

つまり、三種の神器のトゥルトは星野光子がいない限り完成しない。

「星野光子の代わりには誰もなれないんです⋅⋅⋅」

　　

一方荒木の店では、荒木と光子が試作を繰り返していた。

セロリと鶏肉のロール焼き
いける
でも味が単調
ソース変えるのはどうだ
パセリみんじん切りにして混ぜるのはどうだ⋅⋅⋅

そしてセロリ給食当日。
荒木も高山も光子と共に朝早くから調理をスタートする。

「セロリ嫌いだけど楽しみ！」
「どれも苦手だったけどいつも美味しかったから！セロリがどんな味になるのか楽しみ！」

「この学校の給食なくなるって本当ですか？
「悲しい⋅⋅⋅」
「もう食べられなくなっちゃうの？」

子供が苦手なセロリの献立だが、今までの美味しい給食の実績から子供達もセロリを使った給食を楽しみにしていた。
そしてまた、給食が無くなってしまうことが子供達にも伝わっていた。

　

「ちゃんこではシメで雑炊にチーズを入れることあったんだけど、それって今日の給食にアリかな？⋅⋅⋅」

「チーズ⋅⋅⋅チーズを混ぜれば更に美味しくなる！あなたどうしたの！？」

「最高に美味しくするには手間を惜しんじゃいけないんだよ！」

今まで料理の提案などしたこともなかった小松の発言に驚く光子。
小松だけではなく、メンバー全員が子供達の期待に応えようと心を入れ替えて調理に取り組んでいた。

　　

そして給食が完成する。

今日の献立は、セロリと具だくさんコンソメスープと、セロリと鶏肉のロール焼きホイル包み。

「残せるもんなら残してごらんなさい！」
「私⋅⋅達が作った最高のセロリ汚名返上給食！」

「なにこれ！？」
「これがセロリ！？」
「こんなの食べたことない！」
「セロリってこんなに美味しいんだね！」
「美味しいねこのセロリ！」

「セロリ残食王の汚名返上いたしました！」

セロリ農家のおじさんも教室へ招かれる。「みんなでお礼を言いましょう！」

「ありがとう最高に美味しいです！」

「今までどんな小学校でもこんなに美味しいなんて言われたことない⋅⋅⋅あんたたち最高だよ！ありがとう！」

セロリ給食は大成功し、少ない残食率の結果に喜ぶ給食メンバー。

そこへ「大変です！子供達が！⋅⋅⋅」

　　

子供達が給食を残してほしいと校長に直談判していた。

「この学校の給食残してください！」
「またナポリタンが食べたいです！」
「これからも給食作ってください！」

それを聞いたTVプロデューサー矢口早紀(友近)がある提案をする。

「三つ葉小学校の給食をアピールする場を設けるというのはどうでしようか？
地元で作った食材を使って、この学校でしか食べられない給食をたくさんの人に食べてもらうんです！」

給食の地産地消イベントを開き、それを番組で取り上げて放送するという。

「他の生産者にも声をかけて全面的に協力するよ！」
セロリ農家のおじさんも協力するという。

どうせならクリスマスイベントにしましょう！絶対にウチの給食なくさせないぞ！

給食を残そうと、一致団結して盛り上がる三つ葉小学校であった。

そんな三つ葉小学校の光子の元へ、突然篠田が現れる。

　　

「三ツ星の総料理長として戻って来てくれなか」