おはようございます。テルオ(@undoteruo)です。
元学校給食調理員の僕が気になったドラマ
フジテレビ系毎週木曜日夜10時放送天海祐希主演「Chef 三ツ星の給食」
まず、第一話を見て、学校給食経験者のテルオの率直な感想です。
あの子供たち
あからさまに文句言い過ぎじゃね!?
登場人物紹介
星野 光子(天海祐希)
パリで修行し、帰国後は フレンチレストラン 「ラ・キュイジーヌ・ドゥ・ラ・レーヌ」で総料理長になる。
天才三つ星シェフ光子の料理を求めて予約は3年待ち。
篠田 章吾(小泉孝太郎)
「ラ・キュイジーヌ・ドゥ・ラ・レーヌ」のオーナー。
人気シェフの星野光子を引き抜き、三つ星を獲得する。
奥寺 健司(豊原功補)
光子の料理を再現できる技術を持つ副料理長。
矢口 早紀(友近)
テレビ局のバラエティー番組担当の敏腕プロデューサー。
三ツ星シェフが給食に苦戦するドキュメントで視聴率を狙う。
荒木 平介(遠藤憲一)
三つ葉小学校給食室給の栄養士。
予算、調理時間、
高山 晴子(川口春奈)
三つ葉小学校給食室給の調理師補助。
光子に興味があって三つ葉小学校で働く。
レストランと同じやり方の光子に反発する。
小松 稔(荒川良々)
三つ葉小学校給食室給の調理師補助。
体は大きいが弱いちゃんこ番の元力士。
日高 政孝(池田成志)
三つ葉小学校給食室給の調理師補助。
女好きな元ホスト。
馬場 昇一(市川しんぺー)
三つ葉小学校給食室給の調理師補助。
ギャンブル依存症でクビになった元銀行員。
猪原 敏子(伊藤修子)
三つ葉小学校給食室給の調理師補助。
大食いで買い物依存症の癖がある。
第一話あらすじ
しかし実は、
光子はテレビ局の矢口の勧めで小学校で給食の仕事を始めることに
矢口は小学校で働く光子を密着取材し、視聴率を狙う。
光子は自分がバカにしていた学校給食という仕事には抵抗はあるも
同時に、光子には子供たちに「おいしい!」
三つ葉小学校給食室給の面々はそんな光子に反発心がある。
特に栄養士の荒木は「私が献立を考える」と言う光子に「
三つ葉小学校の校長の計らいで、
しかし、勝手に予算オーバーの材料を使い、
自分の料理にプライドのある光子は「
自分の料理には絶対の自信があった。
光子の給食が教室に運ばれ、子供たちの口に入った、その瞬間・・
「まずい!」「いつもの給食がいい!」「揚げパンが食べたい!」
その日の残食率は過去最高を記録。
帰り際の光子に「もう給食作らないでよねオバサン!」
その後ふらっと立ち寄った古巣のレストランで、
誰もが「もう学校に来れないだろう」と言う予想に反し、光子は翌日も学校に出勤する。
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ドラマと現実の違い
どうやらこのドラマの設定では、
ですが実際は、
民間会社の調理師が公務員である栄養士に逆らうなどとんでもない
僕の会社でこんなことをすればすぐ社長が飛んできて土下座もんの謝罪であろ
栄養士は公務員であって、調理師とは、いわば別会社である。
別会社である調理師が、
ドラマでは栄養士の荒木は「
実際には、「おいしさ」「衛生」「安全」「時間厳守」
そして実際の栄養士は調理はしません。栄養士の仕事は、指示通りに調理をさせることです。
要するに民間会社が出来るか出来ないかなんて知ったこっちゃなく
現在は公務員の栄養士が圧倒的だが、
そうなれば、
僕は学校給食はなかなかドラマ化しずらいだろうなと思っていまし
なぜかと言えば、調理員は顔を全て覆うからです。
顔を見せることが命の役者にとって、
ドラマを見て分かる通り、
しかしどうだろうか。
マスクをしているからといって誰が誰だか分からないなんてことも
さすがだなと思ったし、
現実との違いは細かいことを言えばキリがありませんが、
今後の展開予想
これから光子は子供たちにも「おいしい!」
学校給食には予算、栄養バランス、衛生、アレルギーと、
その一つ一つをどうやって斬新なアイディアでクリアしていくのか
テルオ的視点で見る食育
僕が一番違和感を感じたのは給食後の子供たちの態度です。
これから子供たちの変化を楽しむためドラマでは少々大袈裟にした
現実にもあります。
そして、「おいしい!」
そもそも、「おいしさ」は重要ではないと僕は考えます。
そこは荒木と考え方が似ていますね(笑)
僕は、「おいしい」
給食の一番の目的は
みんなと一緒に食べること
出されたものは文句を言わず食べること
この2点だと考えています。
大人が自分のために作ってくれた食事を「まずい」
ここが現実の食育の考え方で間違っている点だと僕は考えています
子供を喜ばせることが教育ではありません。