食中毒を予防するにはどうすればいいのか？元学校給食調理員が実際に学校給食現場で行われている食中毒予防対策と対応を、ノロウイルス対応を中心に教えていきます。

東京立川市で発生した集団食中毒事件の被害校7校をまとめてみました！

今年も和歌山県や東京都立川市で集団食中毒が発生していますが、学校給食における集団食中毒発生状況の事例を紹介すると共に、そこから注意点を学んでいこうと思います。

東京立川市で発生した集団食中毒事件。その業者が「グリーンハウス」と判明しました。グリーンハウスの面接経験のある元学校給食調理員の私がその会社を詳しく解説します！

東京立川市の小学校で集団食中毒が発生しました！原因の特定には5日かかるらしいので、元学校給食調理員が原因メニューの特定に挑戦します！

「たまごかけおにぎらず」の動画が食中毒の危険性があることで削除されましたが、いったい何が危険なのか。学校給食目線でサルモネラ菌の危険性と生卵の扱い方を解説！

和歌山県御坊市の集団食中毒事件で「磯和え」が原因食材と特定されました。最も感染の危険性が高いトイレの使い方に関して、東京都世田谷区の学校給食におけるトイレ使用基準を紹介します。家庭でも参考になる情報です！

和歌山県御坊市で発生したノロウイルス集団食中毒事件。原因食材の特定がまだなようなので（磯和えと判明）、元学校給食調理員が原因特定に挑戦します！家庭での安全な食事作りの参考にしてみてください。

和歌山でノロウイルス集団感染事件が発生しましたが、「ふ〜ん怖いね〜」で終わらせずにそこから学びましょう！実は病院の検査には意味がありません。それを踏まえて感染後の対応を元学校給食調理員が教えます。

和歌山でのノロウイルス集団感染を引き起こしたシダックスが営業停止処分となりましたが、実は集団感染は防ぎようがないのです！元学校給食調理員が詳しく解説します。