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norovirus-4-1学校給食(調理師)

和歌山集団食中毒事件で「磯和え」が原因メニューと特定!ノロ感染経路はトイレ後の手洗い不足か!?

和歌山県御坊市の集団食中毒事件で「磯和え」が原因食材と特定されました。最も感染の危険性が高いトイレの使い方に関して、東京都世田谷区の学校給食におけるトイレ使用基準を紹介します。家庭でも参考になる情報です!

norovirus-3-1学校給食(調理師)

(原因磯和えと特定)和歌山の食中毒事件の原因メニュー特定に元学校給食調理員が挑戦!給食センターとノロウイルスの特徴から探る。

和歌山県御坊市で発生したノロウイルス集団食中毒事件。原因食材の特定がまだなようなので(磯和えと判明)、元学校給食調理員が原因特定に挑戦します!家庭での安全な食事作りの参考にしてみてください。